Bäckerei-Tourismus

Ich bin zwar nicht anfällig für Trends, aber für leckere Backwaren. Doch würde ich extra nach Paris fahren, um ein Croissant von Cédric Grolet zu genießen? Nö. Würde ich nach New York reisen, um mich durch die Magnolia Bakery zu probieren oder nach Lissabon, nur um im Pastéis de Belém die gleichnamigen Cremetörtchen zu testen? Eher nicht.

Nun war ich im dänischen Aarhus und hatte vorher schon mehrfach von der Bäckerei La Cabra gehört. Ich war ein bisschen wie von Sinnen und musste unbedingt hin. Im Latin Quarter (Graven 20) fand ich das Café und ergatterte mit meiner Familie einen Tisch vor der Tür.

An der schnuckeligen Straße, zwischen weiteren Cafés, vielen Studierenden und Menschen auf Shopping-Tour, saß ich dann endlich vor meinem Almond Croissant und meiner Kardamom Latte und entspannte. Die Sonne, die freundliche Bedienung, das süße Gebäck – in diesem Moment war es die ganze Reise wert.

Text und Fotos: Petra Nickisch-Kohnke, September 2025